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突如其來(lái)的疫情催生了大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，對(duì)于自身健康更加關(guān)注，健康營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力正成為新的一個(gè)消費(fèi)的熱點(diǎn)，也是每個(gè)人關(guān)注的熱點(diǎn)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6萬(wàn)億元，2020年達(dá)8萬(wàn)億元，2030年將達(dá)到16萬(wàn)億元。特膳食品、營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品市場(chǎng)總額超過(guò)6000億元，成為僅次于美國(guó)的全球第二大健康食品市場(chǎng)。”

特膳食品，是特殊膳食用食品的簡(jiǎn)稱（Foods for special dietary uses）。2005年10月1日正式執(zhí)行的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（國(guó)標(biāo)13432-2004）中定義為：“為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方專門加工的食品”。

特膳食品在國(guó)際上被稱為“定向性食品”。作為全球食品工業(yè)領(lǐng)域一個(gè)新興的食品產(chǎn)業(yè)，許多國(guó)家都陸續(xù)在此領(lǐng)域投入巨大的人力、物力進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn)，全球定向性食品的銷售額已逾千億美元。..預(yù)測(cè)，未來(lái)十年，全球定向食品的市場(chǎng)份額每年將以10%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超過(guò)其它食品和飲料年增2%的增長(zhǎng)速度。